%0 Journal Article
%A 付玉杰
%A 翟博文
%A 张卯玉
%A 赵恒
%A 朱翰林
%T 超声辅助酶解提取五味子多糖及其抗细胞氧化应激研究
%D 2023
%R 10.7525/j.issn.1673-5102.2023.04.016
%J 植物研究
%P 631-640
%V 43
%N 4
%X <p>以五味子（<i>Schisandra chinensis</i>）干果为原料，采用超声辅助纤维素酶酶解法提取五味子多糖，研究五味子多糖的超声辅助酶解工艺与抗细胞氧化应激活性。以多糖得率为指标，采用单因素试验和Box-Behnken响应面试验研究加酶量、超声功率、提取时间和料液比对五味子多糖得率的影响，优化得到五味子多糖最佳超声辅助酶解提取工艺条件；建立脂多糖（LPS）诱导的HepG2细胞氧化应激损伤模型，以丙二醛（MDA）、超氧化物歧化酶（SOD）和活性氧（ROS）水平为指征，研究五味子多糖的抗细胞氧化应激能力。结果表明：五味子多糖的最佳提取工艺条件为加酶量1 420 U·g<sup>-1</sup>，超声功率500 W，提取时间46 min，料液比1 g∶32 mL，该条件下五味子多糖得率为22.25%；此外，所提取得到的五味子多糖可提高LPS诱导HepG2细胞中的SOD水平，并可降低细胞中MDA的积累量和ROS荧光强度，有效缓解了LPS诱导的HepG2细胞氧化应激反应。优化确立了超声辅助纤维素酶提取五味子多糖最佳工艺条件，发现所提取得到的五味子多糖有良好抗氧化应激能力。</p>
%U https://bbr.nefu.edu.cn/CN/10.7525/j.issn.1673-5102.2023.04.016